周日食谱:五彩饼干

绝望,英格兰:

色彩艳丽的烘焙食品尝起来不太像你想吃的东西。五彩饼干是这一规则的罕见例外。这些像枕头一样柔软、入口即化的五彩饼干外面点缀着宝石般的彩虹糖屑，让你沉浸在一种特殊的香草香味中，这种香味通常只有在你最喜欢的面包店才能找到。

因为我讨厌辛苦的劳动，所以这些饼干很容易揉成一团。不用搅拌黄油和糖，不用摆弄搅拌器的设置，也不用等食材加热到室温。你把所有的东西都倒进食品加工机，打开开关，一分钟后面团就做好了。把面团揉成球状，把每个球状的面团放在一个装满糖屑的碗里，用手揉平，然后烤。

这里唯一不寻常的配料是费城奶油奶酪、糖屑和杏仁香精——不过在必要的时候，如果你愿意，你也可以不加杏仁香精。然而，费城奶油奶酪是不容置疑的。这让这些饼干的内部有了终极的天鹅绒般的质感。在任何情况下，都不要尝试使用你涂在吐司上的小三角形奶酪，除非你想报复，把它们喂给你的宿敌。我们中的一些人曾经走上过这条黑暗的道路。我们挡了子弹，所以你不用。

回到五彩饼干的话题。把烤箱调到180C/350F。将烤盘铺在两个烤盘上。在食品加工机中加入8盎司无盐黄油，20盎司费城奶油奶酪，3 / 4杯糖，1个鸡蛋，1茶匙香草精，1 / 4茶匙杏仁精。用量杯，加入3杯普通面粉(用刀调平)，1茶匙发酵粉和1 / 4茶匙小苏打。开动食品加工机，直到所有的配料都混合在一起。就是这样!那是你的钱!

把面团揉成小球，大小大致相同。一个冰淇淋勺也足够了，但会产生更大(因此更少)的饼干。选择权在你。

在碗中取出一杯糖屑。将每个球浸泡在洒上的糖屑中，压平，并在准备好的烤盘上分开放置。这些会在烘烤时散开，所以在饼干之间留出足够的空间。轮班烘焙会很痛苦，但当你不需要打碎一个巨大的饼干时，这一切都是值得的。

180C/350F烤9-10分钟。等待10分钟，让饼干冷却并凝固。把它们转移到盘子里，这样它们可以进一步冷却。欣赏他们的美丽。很适合泡在咖啡里。储存在密封容器中。

有什么要补充的吗?在下面的评论中分享吧。

色彩艳丽的烘焙食品尝起来不太像你想吃的东西。五彩饼干是这一规则的罕见例外。这些像枕头一样柔软、入口即化的五彩饼干外面点缀着宝石般的彩虹糖屑，让你沉浸在一种特殊的香草香味中，这种香味通常只有在你最喜欢的面包店才能找到。

因为我讨厌辛苦的劳动，所以这些饼干很容易揉成一团。不用搅拌黄油和糖，不用摆弄搅拌器的设置，也不用等食材加热到室温。你把所有的东西都倒进食品加工机，打开开关，一分钟后面团就做好了。把面团揉成球状，把每个球状的面团放在一个装满糖屑的碗里，用手揉平，然后烤。

这里唯一不寻常的配料是费城奶油奶酪、糖屑和杏仁香精——不过在必要的时候，如果你愿意，你也可以不加杏仁香精。然而，费城奶油奶酪是不容置疑的。这让这些饼干的内部有了终极的天鹅绒般的质感。在任何情况下，都不要尝试使用你涂在吐司上的小三角形奶酪，除非你想报复，把它们喂给你的宿敌。我们中的一些人曾经走上过这条黑暗的道路。我们挡了子弹，所以你不用。

回到五彩饼干的话题。把烤箱调到180C/350F。将烤盘铺在两个烤盘上。在食品加工机中加入8盎司无盐黄油，20盎司费城奶油奶酪，3 / 4杯糖，1个鸡蛋，1茶匙香草精，1 / 4茶匙杏仁精。用量杯，加入3杯普通面粉(用刀调平)，1茶匙发酵粉和1 / 4茶匙小苏打。开动食品加工机，直到所有的配料都混合在一起。就是这样!那是你的钱!

把面团揉成小球，大小大致相同。一个冰淇淋勺也足够了，但会产生更大(因此更少)的饼干。选择权在你。

在碗中取出一杯糖屑。将每个球浸泡在洒上的糖屑中，压平，并在准备好的烤盘上分开放置。这些会在烘烤时散开，所以在饼干之间留出足够的空间。轮班烘焙会很痛苦，但当你不需要打碎一个巨大的饼干时，这一切都是值得的。

180C/350F烤9-10分钟。等待10分钟，让饼干冷却并凝固。把它们转移到盘子里，这样它们可以进一步冷却。欣赏他们的美丽。很适合泡在咖啡里。储存在密封容器中。

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